jeudi 7 juillet 2011
mardi 28 juin 2011
samedi 25 juin 2011
PRESENTATION PERSONNELLE
Bonjour, je me présente avant de nous rencontrer: 
Je suis dans l'hôtellerie restauration depuis 1985, étude lycée hôtelier à Nice et C.F;A. commis de salle, service, découpage, flambage, œnologie, technologie, hygiène alimentaire.
Depuis j'ai travaillée dans toutes sortes de restauration : traditionnelle, cafétéria, snack, pizzéria, quatre étoiles, fast-food, crêperie, brasserie, bar à huîtres, fooding.
Je me suis formée à l'école, dans le jus, les livres et à travers la télé, grâce aux Chefs : Eric Leautey, Joël Robichon, Cyril Lignac, Jean Luc Petitrenaud.
Je suis passionnée de cuisine diverses mais je cuisine surtout le sud de la France les couleurs les goûts les créations illimitées, le voyage à travers les produits importés.
Je veux transmettre mon savoir faire et faire partager mes émotions aux novices.
La cuisine productrice de bonheur et d'honneur car elle vient de rentrer dans le patrimoine immatériel de l'U.N.E.S.C.O. !
Mes spécialités : cuisine du sud de la France de l'Italie qui grigrille qui hume les herbes de Provence arrosée d'huile d'olives, éclatant de couleurs.
Je donne mes cours à domicile chez les clients, nous allons ensemble faire les courses au marché ou chez les artisans du goût afin d'avoir des produits frais et de saison au maximum; c'est à ce moment que nous décidons des recettes nous discutons des habitudes et allergies alimentaire que les clients pourrait avoir éventuellement.
De retour au domicile nous apprenons comment transformer nos achats en un festin équilibré gouteux non gras et nutritif, respecter l'hygiène alimentaire et la manipulation des aliments, comment se servir des couteaux, avoir des conseils en nutrition et savoir ou et comment ranger les courses, s'organiser dans une cuisine, les bons gestes afin d'éviter les accidents.
je donne des cours pour débutants, je fournie les ustensiles manquant de base pour cuisiner, je fais un suivie pour des prochains cours ou conseils; s'amuser en sculptant des fruits et légumes pour les décorations d'assiettes de plats.
Élaboration de menus, organisations de repas, goûters, anniversaires, pots d'entreprises, apprendre les découpes, les cuissons, les associations culinaires, les erreurs à na pas commettre afin que les plats soit toujours réussi et pouvoir créer des recettes tout seul être autonome en cuisine pour ses futurs invités.
Sur rendez-vous du lundi au dimanche de 10h à 00h00 à PARIS intra-muros
06.66.96.46.68
à bientôt
Je suis dans l'hôtellerie restauration depuis 1985, étude lycée hôtelier à Nice et C.F;A. commis de salle, service, découpage, flambage, œnologie, technologie, hygiène alimentaire.
Depuis j'ai travaillée dans toutes sortes de restauration : traditionnelle, cafétéria, snack, pizzéria, quatre étoiles, fast-food, crêperie, brasserie, bar à huîtres, fooding.
Je me suis formée à l'école, dans le jus, les livres et à travers la télé, grâce aux Chefs : Eric Leautey, Joël Robichon, Cyril Lignac, Jean Luc Petitrenaud.
Je suis passionnée de cuisine diverses mais je cuisine surtout le sud de la France les couleurs les goûts les créations illimitées, le voyage à travers les produits importés.
Je veux transmettre mon savoir faire et faire partager mes émotions aux novices.
La cuisine productrice de bonheur et d'honneur car elle vient de rentrer dans le patrimoine immatériel de l'U.N.E.S.C.O. !
Mes spécialités : cuisine du sud de la France de l'Italie qui grigrille qui hume les herbes de Provence arrosée d'huile d'olives, éclatant de couleurs.
Je donne mes cours à domicile chez les clients, nous allons ensemble faire les courses au marché ou chez les artisans du goût afin d'avoir des produits frais et de saison au maximum; c'est à ce moment que nous décidons des recettes nous discutons des habitudes et allergies alimentaire que les clients pourrait avoir éventuellement.
De retour au domicile nous apprenons comment transformer nos achats en un festin équilibré gouteux non gras et nutritif, respecter l'hygiène alimentaire et la manipulation des aliments, comment se servir des couteaux, avoir des conseils en nutrition et savoir ou et comment ranger les courses, s'organiser dans une cuisine, les bons gestes afin d'éviter les accidents.
je donne des cours pour débutants, je fournie les ustensiles manquant de base pour cuisiner, je fais un suivie pour des prochains cours ou conseils; s'amuser en sculptant des fruits et légumes pour les décorations d'assiettes de plats.
Élaboration de menus, organisations de repas, goûters, anniversaires, pots d'entreprises, apprendre les découpes, les cuissons, les associations culinaires, les erreurs à na pas commettre afin que les plats soit toujours réussi et pouvoir créer des recettes tout seul être autonome en cuisine pour ses futurs invités.
Sur rendez-vous du lundi au dimanche de 10h à 00h00 à PARIS intra-muros
06.66.96.46.68
à bientôt
jeudi 23 juin 2011
FAITES ORGANISER UN ANNIVERSAIRE
Bonjour à tous penser à faire organiser vos anniversaires pour tout age à Paris intra-muros, petit budget mon concept : on fais les courses ensemble dans le magasin de votre choix ou dans les adresses que je connais on se fais livrer, on décore ensemble, prix 5 euros par personnes inscrite pour les frais généraux plus un forfait pour la main d’œuvre, prix dégressif selon la main donnée
N'hésitez pas à téléphoner de 9h30 à 00h00 pour tous renseignements c'est gratuit
N'hésitez pas à téléphoner de 9h30 à 00h00 pour tous renseignements c'est gratuit
mercredi 22 juin 2011
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